Mélanger le fromage blanc avec le sucre glace, réserver.

Peler les pommes, retirer le centre, les couper en petits cubes, les cuire avec le jus d'orange et la vanille fendue en deux durant 15 minutes.

1 heure avant de l'utiliser, mettre le fromage blanc au congélateur. Juste avant de servir, battre le fromage blanc à la fourchette pour le rendre onctueux, puis en remplir quatre petits verres. Déposer ensuite sur chacun des dés de pommes à l'orange.