Pelez les navets et coupez-les en quartiers.
Réservez-en deux pour la déco finale.
Mettez les 8 navets à cuire dans un peu d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Egouttez-les.
Pelez le gingembre et coupez-le en julienne.
Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites sauter à feu vif la viande coupée en lamelles.
Ajoutez les shiitakés coupés en deux, les navets, le gingembre et le miel.
Remuez sans discontinuer jusqu'à ce que les ingrédients commencent à caraméliser.
Salez, poivrez et déglacez avec un petit peu d'eau, mélangez et servez aussitôt.
Ajoutez quelques lamelles de navet cru coupé en julienne.
