A l'avance: pelez, ébouillantez les fèves 2 minutes à l'eau salée; égouttez, refroidissez-les brièvement sous le robinet. Cuisez les pâtes à l'eau salée le temps indiqué sur l'emballage pour les obtenir al dente (fermes sous la dent); égouttez, refroidissez brièvement sous le robinet.

20 minutes avant de servir: décortiquez les crevettes en gardant la queue. Coupez en deux, dénoyautez, pelez les avocats, débitez la chair en petits dés; aspergez-les avec 2 cuil. à s. de citron, mélangez. Emincez l'oignon rosé.

Pour servir dans le plat, mêlez pâtes, fèves, avocat, oignon et les feuilles de 3 brins de marjolaine. Posez les crevettes sur le tout. Battez huile, citron, sel, poivre; répartissez à la cuiller. Décorez avec le reste de marjolaine tronçonné.