Cocktails au cognac
Bosom Caresser
Pour 1 coupe à Champagne:
– 30 ml de cognac
– 15 ml de liqueur d’orange
– 5 ml de cordial de grenadine
– 1 jaune d’oeuf
Mixer avec la glace et passer. Garnir de deux cerises rouges, fichées sur le rebord du verre.
Brandy Ice
Pour 1 grand verre à vin:
– 30 ml de cognac
– 15 ml d’extrait de vanille
– 2 boules de crème glacée à la vanille
– 15 ml de jus de citron
– Citron amer
Mixer avec la glace et passer, puis verser le citron amer. Garnir d’une tranche d’orange et d’une cerise.
Champagne Cocktail
Pour 1 flûte à Champagne:
– 1 morceau de sucre
– 6 gouttes d’angustura bitters
– 15 ml de cognac
– Champagne
Imbiber le morceau de sucre d’angustura bitters dans une flûte, puis verser le cognac. Compléter de Champagne et garnir d’une cerise rouge.
Fjord
Pour 1 verre à cocktail:
– 30 ml de cognac
– 10 ml d’aquavit
– 10 ml de jus d’orange
– 10 ml de jus de citron vert
– 5 ml de grenadine
Mélanger sur de la glace et passer, puis ajouter la grenadine. Garnir d’une tranche d’orange.
French Connection
Pour 1 verre à cognac:
– 30 ml de cognac
– 30 ml d’amaretto
Verser sur de la glace.
Greek Buck
Pour 1 grand verre à vin:
– 30 ml de cognac
– 10 ml de jus de citron
– Ginger ale
– 10 ml d’ouzo
Mélanger cognac et jus de citron, et compléter de ginger ale. Napper d’ouzo. Garnir d’une tranche de citron.
Picadilly Punch
Pour 1 verre à cocktail:
– 30 ml de cognac
– 10 ml de sucre
– 15 ml de jus de citron
– 1 clou de girofle
– 1 bâtonnet de cannelle
– Noix de muscade râpée
Faire mijoter tous les ingrédients sauf le cognac. Verser ce dernier dans une louche et le flamber avant de l’infuser dans le punch. Remuer, puis servir. Garnir d’une tranche d’orange et d’une cerise rouge.
Prairie Oyster
Pour 1 verre à cocktail:
– 30 ml de cognac
– Sel et poivre<
– Sauce Worcestershire
– Sauce Tabasco
– 1 jaune d’oeuf
Assembler, sans glace.
Sable chaud
Pour 10 personnes:
– 15 cl de liqueur de litchi (Soho)
– 15 cl de cognac
Versez dans une bouteille, mettez 30 minutes au frais. Glissez un litchi dans des verres à Martini, recouvrez de 3 cl de cocktail. Complétez de Champagne frappé.
Stinger
Pour 1 verre à cocktail:
– 30 ml de cognac
– 10 ml de crème de menthe blanche
Remuer sur de la glace et passer.
25 novembre 2017